Restaurangen mitt i backen med Sälens mest genuina after ski.

Café, stor lunchbuffé, after ski, kvällsrestaurang & bar.
Fredagkvällar liveband.
Lördagar "Wärdshusets saturday club" med DJ

Dagtid:

Lunchbuffé med tre olika soppor, pasta med köttfärssås & en alternativ sås, dagens rätt, sallad, bröd & kaffe. 99:- 

Kvällstid:

FÖRRÄTTER

WÄRDSHUSETS KLASSIKER 99:-

Chévregratinerade rödbetor, västrbottenostpaj med löjrom & vitlöksgratinerade sniglar

 

FJÄLLETS SPECIAL 99:-

Parmesansoppa med lufttorkat renkött, gravad röding med saffranspotatis & carpaccio på fjällko med lingonmarmelad

 

KÖKETS VAL  119:-

Anklevermousse med sötpotatismarmelad, karljohanssvampsbrulé & sparris med tryffelhollandaise

 

VARMRÄTTER

 

HALSTRAD HÄLLEFLUNDRA 255:-

Dill & pinjenötsrisotto, scampispett, sparris & parmachips

ANKA 265:-

Krämig risoni med tomat & chili, svartvinbärssky och karamelliserad rödlök

FJÄLLKOWALLENBERGARE 199:-

Västerbottenost potatis, västervikssenapsgräddsås, lingonbalsamico & cognacslingon

LAMMRACKS 255:-

Chévre & bacon potatisbakelse, rostad vitlökssky och smörslungade rödbetor, blomkål & tryffelpuré

WÄRDSHUSETS PLANKSTEK 265:-

Klassisk plankstek med oxfilé

BRASÉRADE 295:-

Grilla möra bitar sälenproducerat kött på egen hand vid bordet & välj av såser, sallader & varma tillbehör från vår generösa buffé

 

DESSERTER

OSTTALLRIK 109:-

Tre ostar, tryffelhonung, fikonmarmelad & sève fourniermarinerade blåbär

TAPAS Á 89:-

ALTERNATIV 1

Chokladfondant, marinerade jordgubbar & cheesecake

ALTERNATIV 2

Citruspaj med lakritssirap & halloncoulis, tiramisu & hjortronpannacotta

TRYFFELTRIOLOGI 79:-

Tre olika hemgjorda tryfflar